也可以稱之為黑木耳漿.

P7311522.JPG 

材料:

1. 黑木耳1公斤

2. 紅棗10粒

3. 构杞一小把

4. 薑片3-5片即可 (不然薑味太濃)

5. 甘草數片

 

簡易作法:

1. 把黑木耳洗淨 , 去蒂頭 ,  切絲狀 (不用很絲, 隨意切就好)

2. 把材料及處理好的黑木耳放入電鍋裡,內鍋的水, 用可以蓋住全部材料的水 (註3); 外鍋則放二杯水

3. 灑入一點點紅糖 (依個人甜度取捨;註4)

4. 煮好後, 待涼; 把非黑木耳的東西, 全部打撈掉 (內鍋的水要保留, 那是精華)

5. 把黑木耳及木耳水倒入果汁機裡打碎 (若太濃, 再加水)(註3)

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註1: 還在測試的想法, 黑木耳不切絲, 直接下去煮, 方便打撈起來與其他材料分開

註2: 薑片太多, 會搶味, 忌! 

註3: 內鍋的水, 先放1000cc 下去煮 (主因怕水多時,內鍋不夠大); 待要放入果汁機時, 再加入1000cc 白開水稀釋

註4: 糖能少就少, 因為糖本身會增加斑的沉澱 ; 但不加糖則黑木耳汁容易變臭酸

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神農 - 試

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留言列表 (15)

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  • 先先
  • 我昨天試煮囉!
    我的做法是枸杞留著,和黑木耳一起攪!
    另外,響應版主的說明,薑片3/4片即可,不然味道真的會太嗆!
    還有,切絲要攪比較好攪!
    我問過了,市場一瓶黑木耳汁要70元哩,自己做經濟、實惠又乾淨!
    (一位也開始過著操操日子的媽媽)
  • 你也作了喔.你最後買乾貨回來泡嗎?

    但那偏寒, 云云可以喝嗎 ? 
    註:我明天要來作加入人蔘粉的 (噗)

    bosswu 於 2010/08/02 00:35 回覆

  • 小小羊
  • 我目前在這邊只能找到乾燥的黑木耳(dried black fungus 已包裝好的), 台灣進口乾燥白背黑木 75g 要價1.99元, 不便宜。 當然也可以中藥批發舖買非包裝好的, 也許會較便宜, 但不知產地何處。最近要去貴松松的外國超市看有無貨....
  • 其實乾木耳很貴.
    我查了一下台東黑木耳一斤要800元耶..

    bosswu 於 2010/08/04 19:32 回覆

  • 先先
  • 一斤800元真的是很貴....
    我之前買一包一斤裝的乾木耳,有合格檢驗過的,才200元,老闆說是頭採的,
    不過後來去就再也買不到了,因為採季已過,所以只好退而求其次買150元的.
    總之,我認為不要買泡好的,因為那個都有加藥水下去泡.

  • 可是我去批發市場那裡買,沒有異味或藥水味耶。
    我前天走訪中街,其實貨源很多,還包括我一直苦找的「珊瑚草」,因為太多貨源,我像驚嚇的老淑,不敢下手買。

    不如這週我們再去中街闖蕩一下。

    bosswu 於 2010/08/10 13:57 回覆

  • 小小羊
  • 有道理, 因為乾的木耳採收後若要保存, 可以立即乾燥, 但若是菜市場泡的, 為了多賣幾天會加些有的沒有, 防腐劑還是什麼的.....
    不過我們這邊都賣大陸進口的乾燥木耳, 我也不太敢買
  • 小黑
  • 我媽也是有買過一今不到200元的黑木耳來做來賣可是有一種怪味道 所以買了貴一點的1金500元作來賣未到果然不一樣 不過做很麻煩 要主蠻久的 要是嫌作的太麻煩可以跟我訂購試喝看看
    小弟 即時通 tony821132000yahoo .com.tw
  • 先先
  • 加了枸杞及紅棗的黑木耳汁很好喝..
    還是自己做經濟又實惠,為了家人的健康,不要偷懶喔!
  • 我昨天白目偷加了梅粉要用來取代糖..

    失敗!

    bosswu 於 2010/08/18 01:05 回覆

  • 小菇
  • 目前乾燥黑木耳百分之九十以上都是中國大陸生產,大量噴灑農藥。目前市場新鮮的有百分之七八十都噴灑[白丹]農藥預防蟲害,要買環控室內栽培、及認證才安全,台灣乾燥木耳一斤大約價七八百,大陸一斤大約三百至五百。
  • 所以我都買新鮮的。不用乾貨。

    bosswu 於 2010/12/19 20:21 回覆

  • 訪客
  • 請問不需要熬煮4-12小時嗎?若依您的作法真是方便簡單多了!
  • 不需要煮那麼久。(黑木耳一定要煮熟才能進食為前提)
    而且馬力強或馬力弱的果汁機,各有好處,都可以用,不一定要去買馬力強的機器。

    bosswu 於 2010/12/19 20:21 回覆

  • asdsa3300
  • 謝謝分享~~

    有空也來我家看看
    把握這個機會,創造事業的第二春,一輩子的被動收入www.togethermakemoney.weebly.com/
  • 小芳
  • 請問黑木耳是更年期的人喝是嗎?我已喝两個月的木再'怎样我的月经两个月都來很早.....謝謝各位
  • 訪客
  • 聽說黑木耳汁只能用玻璃容器盛裝熬煮是嗎
  • amos
  • 自製黑木耳汁容易質變,市售有機黑木耳露是個方便的選擇
    我們自種的木耳就有請人代工製成罐裝黑木耳汁

  • shuan60
  • 請問只能用冷水ㄛ?
  • 密!
  • 你好~
    我剛剛有做過了,
    我覺得蠻好喝的~~
    可是我是用一般的鍋子煮的!

    但我想請問..
    為甚ㄇ在煮的過程中
    上層會有白色的泡沫狀呢??
    ...
    那個泡沫狀的東西需要撈起來ㄇ??
  • 林光統
  • 非常棒的黑木耳露