簡單來說 ,就是用市面上的大腸內料加上手工豆皮。(豆皮取代豬大腸)

基於此次任務,弟子我沒有下海作白老鼠,所以內容當然只能灌水帶過

成品 

 

 

 

[內料]

1. 土豆 (花生)

2. 些許紅蘿蔔 (配色用)

3. 些許素食䓤頭

4. 些許 鹽,素食味曾

佐料 

 

 

[外皮]

手工豆皮 (購自菜市場)

底部就是豆皮 

 

[作法]

1. 先將所有的內料小炒一下

2. 將內料呈起,放入電鍋 (大同電鍋),外鍋用一量米的水

3. 電鍋跳起後,試口味及熟度。(若不熟,要再加外鍋水煮一下)

4. 放涼,待包。

4. 用白開水沾邊,目的是把豆皮包密,不能讓內料跑出外表,接著,下鍋「煎」一下或用烤箱烤 一下即可食用。

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神農 - 試

bosswu 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


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  • 小小羊
  • 好好吃的感覺, 重點是裡面的糯米, 香Q鬆軟, 入口即化的花生。
    連素食大腸都讓我流口水, 我真的是太想念台灣美食了...
    os: 在國外說用豬大腸做的糯米腸, 一定會把加拿大人嚇死。真想來個台灣美食報告。
  • 所以你可以去買豬大腸來嚇嚇歪果仁,順便解釋腸子的生理變化 。

    bosswu 於 2010/03/09 11:07 回覆

  • 先先
  • 喔,用豆皮包的素食大腸很特別哩!
    金黃色的外皮看起來美味可口,內餡再加點香菇丁應該不錯喔!
    13日可以吃得到嗎?
  • 13號可以吃到新來的一批豬大腸.

    豆皮作的,蠻特別的,口感是〔脆〕的.

    bosswu 於 2010/03/09 23:12 回覆

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